VINNÝ LÍSTEK

SEKTY

Bohemia Sekt brut
Bohemia Sekt demi sec

ŠUMIVÁ VÍNA – SPARKLING WINES

Prosecco Cantine Regie I.G.T 
Šumivé víno z oblasti Conegliana, jemně perlivé s příjemnou ovocnou vůní a chutí. Vhodné jako aperitiv.

Prosecco di Conegliano Cuvée Brut DOC
Pro toto víno se vybírají hrozny  pouze z vinic na vysokých kopcích oblasti DOC. Barva slámově žlutá se zelenými odlesky. Jemné aroma zelených jablek a citrusů. Velmi příjemná a dlouhá chuť zralého ovoce, jemné perlení. Podává se jako aperitiv, k ústřicím, mořským plodům nebo jednoduchým moučníkům.
 
Prosecco Rosé Cuveé Brut
85% Pinot Nero, 15%  Raboso, barva krémově purpurová, aroma květů a lesního ovoce. Plná a oblá chuť zralého lesního ovoce, jemné perlení.

Brut Millésimato Talento DOC 2004
Cuvée tří odrůd, Pinot Nero, Pinot Bianco a Chardonnay z oblasti Trento DOC. Výroba klasickou metodou kvašením v lahvích. Barva slámově žlutá se zlatými odlesky, aroma chlebové kůrky, zralého exotického ovoce a vanilky. Chuť plná, jemné perlení. Podává se k humrům, krevetám a pečeným rybám.

Champagne

J. de Telmont Grand réserve brut
33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier. Šampaňské zlatavé barvy, s lehkou příchutí opečeného chleba, mandlí a ořechů. Podává se jako aperitiv, k mořským rybám, korýšům a bílým masům.

J. de Telmont Blanc de blanc 
Výhradně 1 er Cuvée z bílých hroznů Chardonnay, lehce zabarvené s příjemnou ovocnou příchutí. Podává se jako aperitiv.

J. de Telmont Consécration Cuveé Prestige 1997 
„Cuvée prestige“  jsou vína pocházející  pouze z mimořádných ročníků. Výhradně 1 er Cuvée, výběr z hroznů odrůdy Chardonnay z nejlepších „Cru“ Cote de Blancs. 30% vína zraje v dubových sudech. Zlatá barva se zelenými odlesky, jemné a bohaté perlení. Aroma másla a opečeného toastu přechází do oříšků a vanilky. J. de Telmont patří mezi 20 nejvýznamnějších výrobců ve Francii.

Alfred Gratien brut classique
K výrobě vína se využívají odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Dominující je delikátní intenzivní vůně červených hroznů a čerstvých ořechů spolu se svěží vůní ovoce. Slámově žlutá barva, dlouhé jemné perlení a plná, harmonická, svěží a široká chuť dokreslují výjimečnost tohoto vína. Podáváme jako aperitiv,  k vařeným a dušeným rybám a sýrům s modrou plísní.

Vranken Reims Demoiselle cuvée brut
60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% PinotMeunier. Napohled typicky bledé po Chardonnay, s krásnými bublinkami a krémovitou pěnou a bohatou vůní po máslu. Je to velice vyrovnané šampaňské, které se hodí jako aperitiv nebo k dušným rybám, mušlím a jemným sýrům.

Francouzská růžová vína – French rosé wines

Coteaux du Tricastin rosé La Ferette
(Grenache, Syrah, Sinsault, Mourvedre, Picpoul, Sarignan) Víno lososově růžové barvy s výrazným květinovým aroma a chutí malin. Doporučujeme k šunce a barbecue.

Côte du Rhône, „Parallele 45“ rosé 
(Grenache, Cinsault, Syrah) Jemná, ovocná a nasládlá vůně s decentním dotekem červeného bobulového ovoce a malin. Chuť je překvapivě suchá, živá a komplexní s pevnou kostrou, která je podpořena kyselou a měkkou tříslovinou, s náznakem červených bobulí, zejména brusinek.

Rosé d´Anjou AOC, Domaine Chupin 
Legendární růžové víno z oblasti Loire. Lososově zbarvené, středně plné a nasládlé až lehce sladké víno ze 100% odrůdy Grolleau. Vůně jahod a jeho příjemná, lahodná a ovocná chuť jej činí dobrým aperitivem nebo vínem ke grilovaným rybám, salátům, desertům a sýrům s modrou plísní.

Francouzská bílá vína – French white wines
BOURGOGNE

Chardonnay, Roger Belland (100 % Chardonnay) 
Víno má zlatavou barvu a aroma zralého ovoce (meruňky, broskve) a bílých květů, u starších ročníků s nádechem medu a oříšků, má plnou a dlouhou chuť ovoce. Podáváme k říčním rybám, korýšům, žabím stehýnkům nebo jako aperitiv.

Chablis, Guitton Michel (100% Chardonnay )
Víno zlatavé barvy s nádechem do zelena. Vyznačuje se výraznou vůní a chutí po ovoci. Podáváme k mořským plodům, rybám a bílým masům.

Santenay, Roger Belland (100% Chardonnay)
Víno zlatavé barvy se zelenými odstíny, s medovou vůní se stopami opečeného chleba a exotického ovoce, s chutí oblou, lehce vanilkovou, s vyváženou kyselinkou. Vhodné podávat k burgundské šunce, mořským rybám a svatojakubským mušlím.

St. Aubin Les Pucelles, Lamy-Pillot (100% Chardonnay)
Víno, jehož zrání probíhalo 12 měsíců v dubových sudech je zlatavé barvy s lece minerálním aroma, chutí ovocnou a na konci znatelnými minerály. Doporučujeme podávat k bílým dušeným masům a rybám se smetanovou omáčkou.

Hautes Notes De Nuits Le Priueré, Mongeard Mugneret (100% Chardonnay)
Víno dozrálo v dubových sudech. Je světle zlatavé barvy s vůní lipového květu a jemnými minerálními stopami. Vyrovnaná chuť typická pro Chardonnay se nádherně snoubí s chutí mořských i říčních ryb, mořských plodů a žabích stehýnek.

Mersault, Thierry Matrot 
Víno komplexního charakteru, s výraznější kyselinkou. Vhodné ke konzumaci až po třech až 5 letech, kdy se jeho chuť a elegantní aroma zcela rozvinou. Podáváme k rybám a předkrmům. Jako aperitiv je možné ho servírovat už po dvou letech.

Guitton Michel - Chablis Grand Cru Les Clos ( 100% Chardonnay )
Víno zlatavé barvy s nádechem do zelena. Vyznačuje se výraznou vůní a chutí po jahodách. Podáváme k mořským plodům, rybám a bílým masům.

COTE DU RHONE

Sancerre Blanc Le Rochoy – Domaine Laporte
100% Savignon z nejlepších pozemků v oblasti Sancerre. Barva světle slámová, jiskřivá se zlatými odlesky. Silné aroma citrusových plodů, bohatá oblá a vyvážená chuť s jemnými minerály. Podáváme ke grilovaným rybám, pečené pražmě, mořským plodům.

VAL DE LOIRE

Château La Perriére
Muscadet de Sévre et Maine Sur Lie Cuvée Prestige
Světle žlutá barva s nazelenalými okraji. Svěží, čistá a jednoduchá vůně, která je charakteristická pro tento typ vín. Klasický, řízný a svěží Muscadet (název nemá nic společného s aromatickými Muškáty). Lehčí styl, elegantní struktura s dotekem zeleného jablka v závěru. Víno především jako průvodce různých rybích pokrmů a plodů moře. Poslouží i pro osvěžení.

Touraine Sauvignon AOC - „Les 3 Saisons“, Domaine Guy Saget
100% Sauvignon Blanc. Víno má světle zlatavou barvu se zelenými odlesky. Pro Sauvignon Blanc typická a čistá vůně s tóny vyzrálého angreštu, bílého rybízu, čerstvých citrusů a s jemným minerálním podtónem. Má svěží, říznou a přímou chuť s tóny angreštů a citrusů. Středně dlouhé víno s živým a elegantním závěrem. Čistý a jednoduchý Sauvignon Blanc, který je vhodný pro jakoukoliv příležitost.

LANGUEDOC - ROUSSILON

Laroche Sauvignon Blanc
Toto víno má jemnou, lákavou vůni černého bezu a angreštu typickou pro Sauvignon Blanc. V ústech je svěží, suché, ovocné, s chutí připomínající ryngle. Chlazená fermentace a jemné zpracování bez přístupu vzduchu jsou předpokladem aromatického a čerstvého charakteru vína. Vhodné ke kozímu sýru, salátům nebo těstovinám s omáčkou z mořských plodů.

Francouzská červená vína – French red wines
BOURGOGNE

La Superbe, Mongeard Mugneret
Víno nádherné, temně fialové barvy, s širokou škálou aroma a ovocným nádechem. Chutná příjemně a osvěží.

Pinot Noir,  Lamy Pillot
Víno jasně rubínové barvy s vůní lesního ovoce a živočišným aroma. Podáváme ke zvěřině.

Bourgogne Hautes – Cotes de Nuits „La Croix“, Mongeard Mugneret 
(100% Pinot Noir) Víno zrálo v dubových sudech. Má rubínovou barvu a ovocnou chuť s vůní červeného a černého ovoce. Podáváme k tmavým grilovaným masům, králíkovi na hořčici a k jemným sýrům.

Fixin Village,  Mongeard Mugneret 
Robustnější víno tmavě rubínové barvy. Má dobrou kyselost. Doporučujeme k úpravám hovězího masa, zvěřiny, králičího masa a ke klasickým sýrům.

Beaune Les Aveaux 1er Cru, Mongeard Mugneret (100% Pinot Noir)
Víno zrálo v dubových sudech. Má temně rubínovou barvu, s nádechem živočišné vůně, rybízu a višní. Velmi vyvážená a oblá chuť, ideální ke kachním prsíčkům, pečené drůbeži a sýrům.

Pommard Rugiens Les Gras, Roger Belland (100% Pinot Noir)
Víno s nádherným aroma lesního ovoce a podhoubí, charakteristické dlouhou chutí a výraznými tříslovinami. Jedno z nejlepších vín z Pommardu, mnohokrát oceněno. Výborně se hodí k tmavým masům připravovaným na víně, biftekům či jemným sýrům.

Chateau de Pommard 2003, Famille Giraud 
Pinot Noir, jediné burgundské víno, které nese označení Chateau.Víno s výraznými taniny, které se časem zjemňují. Doporučujeme ke zvěřině, steakům a biftekům.

                                                               CÔTE DU RHÔNE

Côte du Rhône "Parralele 45" rouge (Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvedre)
Víno temně granátové barvy, příjemné vůně s ovocným podtextem, kořeněné aromatické chuti. Doporučujeme ke grilovaným kořeněným masům a vyzrálým sýrům.

Chateauneuf du Pape, Cuvée du Vatican 
Skládá se ze 13 odrůd. Víno granátové barvy s širokou paletou aroma od višní až po borůvky. Vyznačuje se oblou chutí. Doporučujeme k jehněčímu masu, bažantu, kachně a zvěřině.

BORDEAUX

Château Bel Air (70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon) 
Víno rubínové barvy, ovocné vůně s převahou třešní, dlouhé, elegantní a jemné chuti. Vhodně doplňuje hovězí roštěnou, steak z tuňáka, sýry.

Vieux Château Chambeau Lussac St. Emilion 
(10% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot, 25% Cabernet Franc) Víno temně rubínové barvy, s vůní zralého červeného ovoce a lehkým nádechem vanilky. Podáváme k tmavé drůbeži a červeným grilovaným masům.

Château Clos l´Eglise Cotes de Castillon 
(60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon) Víno zrálo 12-18 měsíců v nových dubových sudech. Má téměř černou barvu, ovocnou chuť s příjemnými tříslovinami a ovocnou vůni. Podáváme k pečené kachně, zvěřině a zralým sýrům.

Château La Croix Taillefer Pommerol  
100% Merlot. Víno zrálo 9 měsíců v dubových sudech. Má temně granátovou barvu a komplexní vůni s nádechem černého ovoce. Jeho chuť je vyvážená, hladká se zaoblenými tříslovinami. Podáváme ke zvěřině s omáčkami z tmavého ovoce (brusinky, švestky) nebo k pečenému tmavému masu.

Château Prieure Lichine Margaux Grand Cru classé 
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) Víno temně purpurové barvy, jemné ovocné vůně s bohatou chutí. Perfektně se snoubí s pečeným jehněčím, biftekem či zralými sýry.

Château Clos l´Eglise Pommerol 
(60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon)

Château Pavie St. Emilion Grand Cru classé 
(Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) Velké víno s plnou, nezaměnitelnou chutí vyzrálých hroznů. Vhodné k pečeným masům, biftekům a výrazným sýrům.

Château Cheval Blanc St. Emilion Grand Cru classé
(39% Merlot , 57% Cabernet Franc, 3% Malbec, 1% Cabernet Sauvignon) Jednoznačný leader mezi víny ze Saint Emilionu. V překladu "bílý kůň". Leží na severozápadě apelace St.-Emilion u hranic s Pomerolem. Podloží je kombinací jílu, štěrků a písku. 4 týdenní fermentace v nerezových nádobách je vystřídána 18ti měsíčním zráním na baricích. Víno je slavné také význačným podílem odrůdy Cabernet Franc.

Italská bílá vína – Italian white wines
FRIULI – VENEZIA GIULIA

Di Gale IGT, Villa Frattina
Syté víno, plné energie, hodící se pro každou příležitost. Barva světle slámová se zlatavými problesky. Intenzivní květinové aroma, v chuti čerstvé broskve, hrušky a růžový grapruit. Podáváme ke králíku, předkrmům a sýrům s bílou plísní.

                                                                       TOSCANA

Tenuta Le Velete – Luneto Orvieto classico superiore
Použité odrůdy pro výrobu jsou typické pro oblast Orvieto Classico: 40% Procanico, 27% Grechetto, 15% Chardonnay a 3% Drupeggio a Malvasia. Víno má světle žlutou barvu se zelenými odlesky. Neuvěřitelná výrazná a ušlechtilá vůně s krémovými tóny. V chuti je dominantní zralé bílé peckovité ovoce. Objevují se i mandle a ořechy. Podáváme k předkrmům, bílým masům nebo ovocným moučníkům.

VENETO

Az. Agricola Leonildo Pieropan - Soave Classico DOC
Vína této rodinné firmy patří mezi tzv. Grand Cru Italia a jsou každoročně zařazována mezi nejlépe hodnocená. Odrůdy 90% Garganega, 10% Trebbiamo di Soave z terénu vulkanického původu. Barva slámově žlutá se zelenými odlesky. Aroma květů mandle a třešní. Plná struktura je dána vyváženou kyselostí a jemností. Podáváme k rybám mořským i sladkovodním, zeleninovým předkrmům.

Az. Agricola Leonildo Pieropan – Calvarino Soave Classico DOC 
Calvarino je tradiční produkt tohoto vinařství, složení odrůd garganega 70% a trebbiano di Soave 30%. Hrozny pocházejí z vulkanického terénu, typická svěžest čerstvého ovoce, jemné minerály a komplexní a bohatá chuť. Podáváme k zelenině, sýrovému soufflé a jemným rybám. Calvariono je každoročně oceňováno v publikaci Vini d´Italia třemi pohárky, tj. nejvyšším oceněním.

Az. Agricola Leonildo Pieropan – La Rocca Soave Classico DOC
Jméno je odvozeno od umístění pozemku v oblasti Castello Scagligero di Soave. Je vyráběno pouze z odrůdy Garganega - pozdní sběr. Roční zrání v dubových sudech dává vínu vůni exotického ovoce a oříšků. Chuť je dlouhá, jemná s nádechem koření a citrusových plodů. Podáváme k rybám, uzenému lososu, sv.jakubským mušlím, bílým masům.

                                                                            LAZIO

Mazziotti - Canuleio IGT 
Vinice AZ. Mazziotti se nachází na svazích sopečného Lago di Bolsena. Canuleio je vynikající směs chardonnay, sauvignon blanc a Malvasie. Jasná slámově žlutá barva s intenzivním a komplexním aroma. Složitá struktura a rafinovaný závěr.

Italská červená vína – Italian red wines
TOSCANA

Chianti Classico DOCG, Villa Trasqua
Kombinace odrůd Sangiovese a Merlot, temně granátové barvy, hladké a lahodné chuti. Doporučujeme k pečeným masům.

Chianti Classico DOCG reserva, Villa Trasqua
Kombinace odrůd Sangiovese 90% a Merlotu 10%. Víno rubínové barvy s dlouhou ovocnou a kořeněnou chutí. Doporučujeme k jehněčímu, biftekům a kachně.

Olpaio DOC, Fratelli Muratori
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah) Víno temně granátové barvy, dozrálo v dubových sudech s vůní červeného ovoce lehkého barrique. Chuť má vyváženou a dlouhou. Výborně se hodí k těstovinám a pečeným tmavým masům.

FRIULI VENEZIA GIULIA

Refosco dal Pedungolo rosso, Girolamo Dorigo 
Víno intenzivní rubínové barvy, tanické, plné ovocné chuti s podtóny zralých hroznů, travnaté vůně. Zráním v lahvi se zjemní a získává ušlechtilé tóny a aroma. Doporučujeme ke zvěřině.

PIEMONTE

Nebbiolo D´Alba Mirine, Paolo Manzone
Suché červené víno z mladé vinice. Dozrálo v dubových sudech, má tudíž bohaté aroma. Je to velké víno, vhodné k červeným masům, sýrům, zvěřině a paštikám.

Barolo Serralunga DOCG, Paolo Manzone (100% Nebbiolo)
Víno s vůní zralých černých plodů, kůže a spáleného dubu, plné chuti s jemnou tříslovinkou. Hodí se k tmavým pečeným masům, piemontské kuchyni a uleženým sýrům.

Barolo Meriame DOCG, Paolo Manzone (100% Nebbiolo)
Víno s aroma bílých květů a ostružin, chuti dlouhé a vyvážené s jemnou tříslovinkou. Doporučujeme k tmavým steakům (medium), tatarskému bifteku a uloženým sýrům.

PUGLIA

Primitivo di Manduria DOC Villa  Pantera, Leone de Castris
(odrůda Primitivo z oblasti Taranto) Víno temně granátové barvy, plné, oblé a dlouhé chuti. Podává se nejlépe k pečeným nebo grilovaným tmavým masům, zralým sýrům nebo těstovinám „al ragú“.

SICILIA

Piana del Salici, Baglio di Pianetto
100% Merlot, neuvěřitelně elegantní a osobité víno. Hrozny po vylisování se nechávají louhovat se slupkami a pak dalších 18 měsíců dozrávají v dubových sudech. Podáváme ke steakům, zvěřině a modrým sýrům.

Castello Romitorio - Brunello di Montalcino 
100% Sangiovese, jedno z nejvěhlasnějších italských vín. Název je odvozen od barvy vína, která je temně rubínová s nádechem do hněda. Mocné aroma, plná a dlouhá chuť typická pro toskánská vína. Majitelem vinařství je slavný malíř Sandro Chia, který pro každý druh vína vyráběný v tomto vinařství vytvořil etiketu. Podáváme k tmavým masům nebo zralým sýrům.

RAKOUSKÁ BÍLÁ VÍNA

Grüner Veltliner Strassertal
Světlá, zlatavá barva se zelenými odlesky. Svěží vůně s tóny vyzrálé hrušky, ořechů a posekané trávy. Čistá, jednoduchá chuť se svěží kyselinou. V závěru decentní tóny zeleného jablka a mandlí. Klasický představitel odrůdy i stylu vín v daném regionu. Doporučujeme k salátům a rybím pokrmům.

RAKOUSKÁ ČERVENÁ VÍNA

Zweigelt Strassertal
Odrůda Zweigeltrebe je křížencem Svatovavřineckého a Frankovky a pochází z Rakouska. Temně červená až rudá barva je pro tuto odrůdu typická. Delikátní, ovocná a živá vůně s příjemnými tóny třešní, mocca, hořké čokolády a zeleného pepře. Chuť je sametová, hladká a vysoce extraktivní s živou kyselinou. Objevují se harmonické tóny čerstvého koření, kávy, hořké čokolády a lesního podrostu.